西藏旅游知识

西藏旅游知识

添加时间:11-20-2009    来源:网络收集    点击次数:


 
  西藏旅游饮食:
 
  芒康藏族的主食和饮料与西藏其它地方基本相同,主要是糌粑、小麦(面粉)、酥油茶、青稞酒、牛羊肉和奶制品。
 
  酥油茶除了就餐时外,也是藏族平时不缺少的主要饮料。它的做法是:把大茶熬成浓汁,根据自己的喜好浓淡加开水,倒入木质桶内(根据各家庭情况有大小)加上盐巴和酥油、奶或奶粉,再用一种活塞式棍轴在桶内上下冲击、搅拌,使茶汁、酥油等交融即成。打好后,倒陶质(现在大部分为铝质)的专门的茶壶内,置于文火上,随时取用。有时也饮用盐茶,也叫“加当”即清茶和“吹吹茶”。酥油茶是藏族人民招待客人的首要饮料。芒康藏族人民十分好客,如不是赤贫,首先就用酥油茶待客,客人不能轻意谢绝,否则为失礼,也不能只喝一碗,这是仇恨或者不满的表现。

西藏旅游饮食
 
  除了酥油外,芒康藏族的饮料就算青稞酒,芒康有两种青稞酒,一种是青稞煮熟发酵后蒸馏的青稞白酒,藏语叫“蕃然”或“尼然”。一种是青稞煮熟发酵加水取酒,叫“琼”。芒康藏族喜欢把酥油、青稞酒、红糖或者蜂蜜、鸡蛋等一起煮着喝,藏语叫“规堆”,是一种很好的滋补品,营养丰富。芒康青稞白酒具有甜、爽、醇、后劲大著称,在康区乃至西藏都享有盛誉。芒康藏族喝青稞酒很普遍,除了接待客人外,红白喜事时,更不缺少的最佳饮料。
 
  芒康的奶制品有两种,一为酸奶子,一种为奶渣,也叫奶豆腐。酸奶子是提炼过酥油(也有的未提炼酥油的奶子做的,这种有营养,是老人和待客食用)牛奶经过糖化作用后制成的饮料,营养丰富,易于消化,是春夏芒康百姓的主要副食品之一。奶渣是牛奶提炼过酥油后奶子经煮加酸水,使其水中分解出来形成的奶酪,可以做成奶饼、奶条、奶块等食用。芒康人爱将奶渣泡入酥油茶里,边泡边食用。


  西藏民族忌讳:

西藏旅游
 
  接待客人时,无论是行走还是言谈,总是让客人或长者为先,并使用敬语,如在名字后面加个:"啦"字,以示尊敬和亲切,忌讳直呼其名。迎送客人,要躬腰曲膝,面带笑容、室内就座,要盘腿端坐,不能双腿伸直,脚底朝人,不能东张西望。接受礼品,要双手去接。赠送礼品,要躬腰双手高举过头。敬茶,酒,烟时,要双手奉上,手指不能放进碗口。 藏族人绝对禁吃驴,马肉和狗肉,有些地区也不吃鱼肉。 敬酒时,客人须先用无名指蘸一点酒弹向空中,连续三次,以示祭天,地和祖先,接着轻轻呷一口,主人会及时添满,再喝一口再添满,连喝三口,至第四次添满时,必须一饮而尽。 吃饭时要食不满口,咬不出声,喝不出响。 喝酥油茶时,主人倒茶,客人要待主人双手捧到面前时,才能接过来喝。 禁忌在别人后背吐唾沫,拍手掌。 行路遇到寺院,玛尼堆,佛塔等宗教设施,必须从左往右绕行。 不得跨越法器,火盆。 经筒,经轮不得逆转。 忌讳别人用手触摸头顶。


 

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