白洋淀野鸭子

白洋淀野鸭子

添加时间:06-09-2009    来源:原创    点击次数:

白洋淀野鸭子

  在白洋淀的特产里面,最有名的也是人们最感兴趣的恐怕就是野鸭子了。野鸭子属于禽鸟类,而且种类繁多。野鸭子是水鸟里边的典型代表,它是家鸭子的祖先。野鸭子是一个笼统的叫法,就是所有的野生的鸭类禽鸟的通俗叫法。

  白洋淀的野鸭子大多数是斑嘴鸭,这种鸭子也是候鸟,每年秋天南下过冬,直到第二年初夏才转会。它们喜欢成群结对的活动。最喜欢的环境就是水生植物繁盛的淡水河流、湖泊和沼泽。白洋淀恰恰符合它的这一要求。白洋淀是北方最大的湿地,在北方普遍干旱的环境中,白洋淀可以说是最适宜它们生存的地方了。再看看野鸭子的食物,它们以小鱼、小虾、甲壳类动物、昆虫,以及植物的种子、茎、茎叶、藻类和谷物等为食。白洋淀这块湿地正好给它们提供了丰富的食物资源和栖息场所。白洋淀沟壕纵横,水草丛生,芦苇遍布全淀,为野鸭子的憩息隐蔽提供了绝佳的场所。白洋淀里鱼、虾、田螺以及各种水生小生物众多,又为它们提供了很好的食物来源。所以,野鸭子在白洋淀可以说是生在天堂里了。它们“衣食”无忧,住的地方环境优美,在芦苇荡,水草从中可以自由自在的嬉戏。所以白洋淀的野鸭子一直很多。从古至今它是传统的捕猎对象,清朝的康熙和乾隆来白洋淀水围干嘛?主要是打野鸭子!当然,现如今早就不能打了,保护生态平衡吗?但是这玩意儿可以养殖,这样咱们既不破坏生态平衡,又能大饱口福。

  《本草纲目》记载:野鸭,味甘,性凉,无毒。可以补中益气,平胃消食,杀虫,清热解毒,消水肿。多好的东西,来白洋淀一定要尝尝!野鸭做法很多,白洋淀人喜欢卤煮或者清炖。清炖野鸭配菜是白洋淀的野生藕,这有个说法,叫“鸭子孵藕”算是当地一道名菜。还有一道就是荷香野鸭,也很好吃的。清香的荷叶配上味美的野鸭,想想都流口水,不得不吃了。
 

白洋淀野鸭子生命力超强,就连小鸭子在很小的时候就会游泳跟着母亲去觅食了。野鸭子上天能飞,下水会游,还会扎猛子,一个猛子很远呢!

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